Pan de maíz sureño
El pan de maíz sureño es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 cucharadas. grasa de tocino, 1 1/2 c. harina de maíz blanco, 1/2 c. harina, 1 cucharadita. polvo de hornear y 1 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Precalienta el horno a 425°.
Derrita la grasa del tocino en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas en el horno.
Combine la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, la sal y la soda.
Batir los huevos con el suero de leche; agregue a la mezcla de harina de maíz, revolviendo hasta que se mezclen.
Vierta la grasa caliente de la sartén sobre la masa; mezclar bien.
Vierta la masa en una sartén caliente.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el pan de maíz esté dorado.
Cortar en gajos para servir.
Rinde 8 porciones.
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