Pudding à la banane du sud

Chauffer le four à 350°.

Incorporer le mélange à pouding au lait dans une casserole moyenne.

Ajouter les jaunes d'œufs.

En remuant constamment, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à pleine ébullition.

Retirer du feu.

Disposer une couche de biscuits au fond et sur les côtés d'un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Ajoutez une couche de tranches de banane; garnir avec 1/3 de pudding.

Répétez les couches en terminant par le pudding.

Battre les blancs d'œufs et le sel dans un bol moyen au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à formation de pics fermes.

Verser légèrement sur le pudding, en scellant bien les bords.

Cuire au four 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.

Servir chaud ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.