खमीरी रोटी

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिला लें। तरल पदार्थ मिलाएँ और मिलाएँ, कड़ा घोल बनाएँ। (इस समय गूंधें नहीं।) आटे को एक तरफ धकेलें और पाम से स्प्रे करें या क्रिस्को से ग्रीस करें।

आटे को चारों तरफ से चिकना करने के लिये पलट दीजिये. हल्के से पन्नी से ढक दें और रात भर गर्म स्थान पर रहने दें।

(ठंडा ओवन इसे खड़ा रखने के लिए एक अच्छी जगह है।)