Galletas De Masa Madre

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura en polvo. Frote la mantequilla, luego agregue la masa madre y mezcle.

Coloca la masa sobre una tabla ligeramente enharinada; amase ligeramente hasta que quede satinado. Enrolle la masa de 1/2 pulgada de grosor y luego córtela con un cortador enharinado.

Coloque las galletas en una sartén bien engrasada; unte la parte superior con manteca de cerdo suave.

Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

Hornee en horno moderado (350°) hasta que se dore.