Quatre-quarts à la crème sure

Préchauffer le four à 325°.

Beurrer un moule à tube de 10 pouces.

Dans un grand bol, au batteur à basse vitesse, battre le sucre et la margarine jusqu'à homogénéité.

Augmentez la vitesse à un niveau élevé ; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Réduisez la vitesse au minimum ; ajouter la crème sure, le jus d'orange, les arômes de vanille, d'orange, de citron et de rhum ; ajouter les œufs et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude ; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans le moule à tube préparé et cuire au four 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir le moule sur une grille.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace.