Quatre-quarts à la crème sure

Dans un bol à mélanger, crémer le beurre. Incorporer progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 5 à 7 minutes. Ajouter les œufs, un à

Un temps en battant bien après chaque addition. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec la crème sure et la vanille. Battre à feu doux jusqu'à homogénéité. Verser dans un moule à tube cannelé de 10 pouces graissé et fariné. Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 25 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le déposer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.