Quatre-quarts à la crème sure

Ayez du beurre et des œufs à température ambiante.

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.

Préchauffer le four à 325°.

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre; incorporer le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter la farine et la crème sure, alternativement au mélange crémeux, en commençant et en terminant par la farine. Ajouter l'arôme et battre jusqu'à consistance lisse.

Verser dans le moule et cuire au four 1 1/2 heures jusqu'à ce qu'il soit doré, le dessus reprend sa forme au toucher.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.