Конфеты из сметаны

Смешать сахар, сливки, сироп и соль.

Даем закипеть.

Готовьте осторожно, не помешивая, до состояния мягких шариков.

Снимите с огня; добавьте сливочное масло, корицу, экстракт миндаля и ваниль.

Дайте постоять, не перемешивая, пока кастрюля не остынет настолько, что ее можно будет держать на ладони.

Добавьте орехи и взбивайте конфеты, пока они не потеряют блеск и не начнут «слипаться».

Быстро вылейте в смазанную маслом форму. Дайте постоять, пока не затвердеет; разрезать на квадраты.