Solyanka (una sopa de pescado rusa con alcaparras y cebolla)
Solyanka (una sopa de pescado rusa con alcaparras y cebolla) es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. vino blanco seco, 2 c. cebolla picada, 2/3 c. apio picado, 2/3 c. zanahorias picadas y 2 c. tomates picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
En una olla sopera grande calentar el vino.
Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande.
Agrega el apio, las zanahorias y los tomates y continúa cocinando durante 5 minutos.
Pele, quite las semillas y corte el pepino (aproximadamente 1 1/2 tazas); Cortar el pescado en trozos grandes.
Agregue ambos a la sopa y cocine 3 minutos más.
Agrega el agua; llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pescado se desmenuce fácilmente (aproximadamente 10 minutos).
Apaga el fuego.
Agregue los ingredientes restantes y sirva inmediatamente.
Sirve 6.
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