Weiche Melassekekse (süße Kuchen)
Weiche Melassekekse (süße Kuchen) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/3 c. Melasse, 1/2 c. Zucker, 1/3 c. Butter, 1/3 c. Schmalz und 1 Ei, geschlagen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Natron zur Melasse geben und 5 Minuten schäumen lassen.
Zucker und Backfett mit Salz und Gewürzen schaumig rühren.
Zur Melasse-Soda-Mischung hinzufügen.
Geschlagenes Ei, Wasser und Essig. Gut schlagen. 3 Tassen Mehl einrühren.
Kekse auf einem bemehlten Brett ziemlich dick ausrollen.
Mit einem großen Ausstecher ausstechen.
Mit einer Gabel die Spitzen einschneiden und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. 10 bis 12 Minuten bei 350° backen.
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