Weiche Melassekekse
Weiche Melassekekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Verkürzung, 1 c. Zucker, 2 Eier, 1 c. Melasse und 4 c. Mehl (möglicherweise ist 1 Tasse mehr nötig) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Sahnefett und Zucker; Eier hinzufügen und gut verrühren. Melasse einrühren. Trockene Zutaten hinzufügen; gründlich mischen. Teig kalt stellen. Auf einem bemehlten Tuch ausrollen, 1/4 Zoll dick. Mit Zucker bestreuen. Den Zucker dick aufrollen. Mit bemehltem Ausstecher schneiden.
Auf einem leicht gefetteten Blech bei 350° 10 Minuten backen.
Falls gewünscht, kann eine Rosine in die Mitte des Kekses gelegt werden.
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