Bol de burrito Sofritas

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit semi-translucide, 3-4 minutes.

Utilisez vos mains pour émietter le tofu dans la poêle, puis utilisez une spatule pour continuer à le briser pendant la cuisson pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter la sauce soja, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne. Continuez la cuisson et séparez le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et friable.

Pour assembler, étalez du riz brun au fond d'un bol, puis déposez-y de la laitue, des haricots noirs, du maïs, des sofritas au tofu, du pico de gallo, du guacamole et des oignons.

Servir garni de coriandre.

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