risitas

Combine la harina, la soda, la crema o el tártaro y la sal y mezcle con la manteca vegetal, el azúcar y los huevos.

Enfriar la masa.

Forme bolas del tamaño de nueces pequeñas.

Enrolle cada uno en una mezcla de 2 cucharaditas de azúcar y canela.

Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee hasta que estén ligeramente doradas pero aún suaves (las galletas se inflan al principio y luego se aplanan) en el horno a 400° durante 8 a 10 minutos.

Rinde 5 docenas.