Pargo Ala Rey
Snapper Ala King es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. carne de tortuga cocida, 6 yemas de huevo duro, 2 cdas. mantequilla, 2 c. crema y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Corta la cabeza lo más cerca posible de la mandíbula y déjala sangrar bien.
(Átalo con una cuerda por la pata trasera y cuélgalo).
Pon toda la tortuga en agua hirviendo (caparazón y todo) durante unos 5 a 10 minutos.
Retire la tortuga y frote bien con un buen cepillo rígido. Quite las uñas de los pies y corte la cáscara con un cuchillo muy afilado.
No olvides sacar toda esa carne blanca de la parte posterior del caparazón.
Retire los órganos internos.
Sancochar hasta que la carne esté tierna.
Retire la carne y despellécela.
Utilice el caldo para guiso o sopa.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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