Vivaneau Ala King
Snapper Ala King est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. viande de tortue cuite, 6 jaunes d'œufs durs, 2 c. beurre, 2 c. crème et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez la tête le plus près possible de la mâchoire et laissez-la bien saigner.
(Attachez-le avec une corde par la jambe arrière et accrochez-le.)
Mettez la tortue entière dans l'eau bouillante (coquille et tout) pendant environ 5 à 10 minutes.
Retirez la tortue et frottez bien avec une bonne brosse dure. Tirez les ongles des pieds et coupez la coque avec un couteau très tranchant.
N'oubliez pas de récupérer toute cette viande blanche du dos de la coquille.
Retirez les organes internes.
Faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirez la viande et épluchez-la.
Utilisez le bouillon pour un ragoût ou une soupe.
🍷 Accords Parfaits
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