Caille étouffée
La caille étouffée est un dîner moyennement facile. Composée de 6 cailles, 6 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 1/2 tasse de xérès et 2 tasses de bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mettez le beurre dans une poêle épaisse et faites revenir les cailles (farinez légèrement les cailles).
Retirer les cailles dans un plat allant au four.
Ajouter la farine au beurre dans la poêle et bien mélanger.
Ajouter lentement le bouillon de poulet et le xérès. Bien mélanger et verser sur les cailles.
Couvrir le plat de cuisson et cuire au four à 350° jusqu'à tendreté.
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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