スモークターキー

スモークターキー

⏱️ 1h 6mで完成 🥄 準備 10 min 🔥 調理 56 min 👥 4人分 👁️ 7回閲覧

スモークターキーは、約1時間6分で作ることができる、ほどよく簡単なグリル料理です。七面鳥丸ごと（皮付き）、ストリップベーコン、皮をむいて4等分に切った大きな玉ねぎ、芯を取り4等分に切った大きなリンゴ、塩コショウで味付けしたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。

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#アメリカン #グリル #燻製
👨‍🍳 作り方

正面から作業して、七面鳥の胸肉から皮を持ち上げ、その下にベーコン2枚を両側に滑り込ませます。

緩んだ皮膚を爪楊枝で固定する

タマネギとリンゴを体腔内に置きます

湿らせたヒッコリー、リンゴ、ピーカン、または桜の木を使用し、燻製器で約 4 時間煮て煙と風味を出します。

調理用フォークで深く刺して、2時間半から30分ごとに焼き加減を確認します。

穴から出てくる汁がピンクではなく透明になったら、鳥は終わったはずです。 （鳥の大きさと喫煙者の温度によって、調理時間は大幅に異なります。）火は弱火にして煙を出して、七面鳥の外側があまり乾燥せずに中まで火が通るようにします。

燻製器の中に水を入れた小さな鍋を置くと、鳥の湿気を保つことができます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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