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烟熏硬头鳟鱼（鲑鱼）
硬头鳟鱼，也称为淡水鲑鱼，用大蒜和迷迭香风味熏制至完美。经过一夜的腌制和盐水浸泡后，一切都只是看着它冒烟。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
冲洗鱼片并将其放入浅玻璃烤盘中。
将橄榄油淋在鱼上，用大蒜和迷迭香调味。
将调味料抹在鱼身上。
盖上盖子并冷藏过夜。
将腌制盐溶解在水中，然后与鱼一起倒入盘中。
每半英寸厚度腌制 15 分钟。
与此同时，让吸烟者准备好用木炭缓慢燃烧四个小时。
开始之前，温度应为 150 华氏度（65 摄氏度）。
将鱼从盐水中取出并丢弃剩余的液体。
将每块鱼放在一小片铝箔上 - 大小足以容纳鱼片，然后用胡椒调味。
将它们放在吸烟器的架子上。
将一把浸泡过的木片撒在煤上或放入加热箱中。
盖上盖子，让鱼熏 2 小时，根据需要添加更多木片。
将烟熏器中的热量（添加更多木炭）增加到 200 华氏度（95 摄氏度），让鱼吸烟，直到鱼片的内部温度达到 165 华氏度（72 摄氏度）。
从烟熏炉中取出，静置 20 分钟后再食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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