Pommes de terre écrasées

Après la cuisson, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

Laisser refroidir quelques minutes.

Dans un bol moyen, mettre le fromage, le beurre et une pincée de sel et de poivre.

À l'aide d'une cuillère, retirez la moitié de la pomme de terre en laissant une fine couche autour de l'intérieur de la peau.

Mélangez-le avec le mélange de fromage et remplissez les peaux de pommes de terre en les plaçant dans un plat qui les maintiendra debout.

Remettre les pommes de terre au four quelques minutes.

Saupoudrer de fromage supplémentaire, si désiré.