Средиземноморская курица и овощи в медленноварке

Смешайте куркуму, имбирь, кориандр, соль, тмин и кайенский перец в небольшой чашке.

Натрите смесью курицу и оставьте минимум на 30 минут.

Смешайте нут, нарезанные кубиками помидоры, сердцевины артишоков, морковь, чеснок и палочку корицы на дне мультиварки объемом 6–7 литров.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.

Добавьте курицу и коричневый цвет, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Переложите курицу в мультиварку костями вверх.

Добавьте лук в ту же сковороду.

Обжарьте на среднем или сильном огне, пока лук не приобретет желтый цвет от куркумы и не начнет подрумяниваться по краям, около 5 минут.

Переложите в мультиварку.

Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне примерно 2 часа.

Положите на курицу зеленую фасоль и болгарский перец.

Накройте крышкой и готовьте еще примерно 3 часа.

Тем временем вскипятите в кастрюле 3 стакана воды.

Добавьте кускус и перемешайте.

Накройте кастрюлю и выключите огонь.

Дайте постоять, пока вода не впитается и кускус не станет мягким, от 5 до 10 минут.

Выложите горячий кускус на каждую тарелку, сверху выложите курицу и овощи.

Вылейте сок из мультиварки на каждую порцию.