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じっくり煮込んだガーリックコンフィ
「コンフィ」とは脂肪分を蓄えた食品で、この方法をニンニクに施すと旨みが凝縮され、自然な甘みが引き出され、強い噛み応えが抑えられます。スープ、シチュー、ビネグレットソース、マッシュポテトに加えたり、クロスティーニに塗ったり、そのまま食べたりできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 250 °F (120 °C) に予熱します。
ニンニクの皮をむき、2カップの小さなグラタン皿または大きなラメキンに置きます。
塩と赤唐辛子のフレークをふりかけます。
すべてのクローブが確実に覆われるように、油を注ぎます。
皿をホイルで覆います。
ニンニクが柔らかくなり、端の周りが茶色になり始めるまで、オーブンで1時間半から2時間焼きます。
にんにくは苦くなるので炒めすぎないようにしましょう。
ニンニクを清潔な瓶に移します。
油を軽く塗ります。
蓋を密閉して冷蔵庫で保存します。 3～5日以内に使い切ってください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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