Ajo confitado a fuego lento

Name: Ajo confitado a fuego lento
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 2 heads ajo; 1/2 teaspoon sal; 1/8 teaspoon hojuelas de pimiento rojo (opcional); 2/3 cup aceite de oliva

⏱️ Listo en 1h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 16 porciones 👁️ 17 vistas

El "confit" es un alimento conservado en grasa, y cuando este método se aplica a los dientes de ajo, el sabor se concentra, resalta el dulzor natural y domina el fuerte mordisco. ¡Agréguelo a sopas, guisos, vinagretas, puré de papas, unte sobre crostini o cómelo solo!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h 30m

Porciones 16

Dificultad Easy

🛒 Ingredientes

2 heads ajo

1/2 teaspoon sal

1/8 teaspoon hojuelas de pimiento rojo (opcional)

2/3 cup aceite de oliva

Información Nutricional

Porciones por receta 16

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 90

% Valor Diario*

Grasa total 9g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 74mg 3%

Carbohidratos totales 2.3g 1%

Fibra dietética 0.2g 1%

Azúcares totales 0.1g

Proteína 0.4g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).

Pele los dientes de ajo y colóquelos en una fuente para hornear pequeña de 2 tazas o en un molde grande.

Espolvorea con sal y hojuelas de pimiento rojo.

Rocíe con aceite, asegurándose de que todos los dientes estén cubiertos.

Cubra el plato con papel de aluminio.

Hornee en el horno hasta que los dientes de ajo estén suaves y comiencen a dorarse en los bordes, de 1 1/2 a 2 horas.

No lo cocines demasiado, ya que el ajo se volverá amargo.

Transfiera los dientes de ajo a un frasco limpio.

Cubrir ligeramente con aceite.

Selle la tapa y refrigere; utilizar dentro de 3 a 5 días.