Langsam gegartes Knoblauch-Confit

Name: Langsam gegartes Knoblauch-Confit
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 2 heads Knoblauch; 1/2 teaspoon Salz; 1/8 teaspoon rote Paprikaflocken (optional); 2/3 cup Olivenöl

⏱️ Fertig in 1h 50m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 30m 👥 16 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

„Confit“ ist ein in Fett konserviertes Lebensmittel. Wenn diese Methode auf Knoblauchzehen angewendet wird, konzentriert sich der Geschmack, bringt die natürliche Süße zum Vorschein und zähmt den starken Biss. Zu Suppen, Eintöpfen, Vinaigrette, Kartoffelpüree hinzufügen, auf Crostini verteilen oder pur essen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 30m

Portionen 16

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

2 heads Knoblauch

1/2 teaspoon Salz

1/8 teaspoon rote Paprikaflocken (optional)

2/3 cup Olivenöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 90

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 74mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 2.3g 1%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 0.1g

Eiweiß 0.4g 1%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vorheizen.

Knoblauchzehen schälen und in eine kleine 2-Tassen-Auflaufform oder eine große Auflaufform geben.

Mit Salz und roten Pfefferflocken bestreuen.

Mit Öl beträufeln und darauf achten, dass alle Zehen bedeckt sind.

Schüssel mit Folie abdecken.

Im Ofen backen, bis die Knoblauchzehen weich sind und an den Rändern gerade anfangen zu bräunen, 1 1/2 bis 2 Stunden.

Nicht zu lange kochen, da der Knoblauch sonst bitter wird.

Knoblauchzehen in ein sauberes Glas geben.

Leicht mit Öl bedecken.

Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren; Innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen.