स्काई हाई यॉर्कशायर पुडिंग

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

आटे को झागदार और अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक-एक कप आटे में मिलाएँ।

तेल को 12 मफिन कपों में समान रूप से वितरित करें, प्रति कप एक चम्मच से थोड़ा अधिक।

धुआं निकलने तक 5 से 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन से निकालें और प्रत्येक कप में तुरंत लगभग 1/4 कप बैटर डालें।

पहले से गरम ओवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें.

तुरंत परोसें.

मैं अपना ओवन बंद कर देता हूं और यॉर्कियों को अंदर रखते हुए दरवाजे को आंशिक रूप से खुला छोड़ देता हूं ताकि उनमें हवा न उड़े और मैं हर किसी के कुछ सेकंड मांगने का इंतजार करता हूं।