Pudding du Yorkshire Sky High

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la farine une tasse à la fois jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et bien mélangée.

Répartissez l'huile également dans 12 moules à muffins, un peu plus d'une cuillère à café par tasse.

Mettre au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il fume.

Retirer du four et verser rapidement environ 1/4 tasse de pâte dans chaque tasse.

Cuire au four 30 à 35 minutes au four préchauffé.

Servir immédiatement.

J'éteins mon four et laisse la porte partiellement ouverte avec les yorkshires à l'intérieur pour les empêcher de se dégonfler en attendant que tout le monde demande quelques secondes.