Maigre Hoppin' John
Skinny Hoppin' John est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. pois aux yeux noirs séchés, 1 boîte (environ 14 oz) de tomates en dés sans pépins, égouttées, 2 oignons verts (parties blanches et vertes), finement hachées, 1 côte de céleri, finement coupée en dés et 1/2 c. oignon blanc finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Rincez les petits pois et placez-les dans une casserole profonde avec 2 1/2 tasses d'eau froide.
Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
Cuire jusqu'à ce que les pois soient presque tendres, environ une heure.
Incorporer les tomates, les oignons verts, le céleri, l'oignon, le piment et le sel.
Laisser mijoter 25 minutes à feu moyen.
Incorporer le jus de citron vert et assaisonner au goût avec du poivre.
🍷 Accords Parfaits
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