Skinny Hoppin' John
Skinny Hoppin' John ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. getrocknete Schwarzaugenerbsen, 1 Dose (ca. 14 oz.) kernlose, gewürfelte Tomaten, abgetropft, 2 Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), fein gehackt, 1 Rippensellerie, fein gewürfelt und 1/2 c. Mit fein gehackten weißen Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Spülen Sie die Erbsen ab und geben Sie sie in einen tiefen Topf mit 2 1/2 Tassen kaltem Wasser.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Kochen, bis die Erbsen fast weich sind, etwa eine Stunde.
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Zwiebeln, Chili und Salz unterrühren.
25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Limettensaft untermischen und mit Pfeffer abschmecken.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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