स्किललेट स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच के कच्चे लोहे के तवे को हल्का चिकना कर लें; नीचे चर्मपत्र कागज के एक गोल टुकड़े से पंक्तिबद्ध करें।

शॉर्टकेक के लिए आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक बड़े कटोरे में एक साथ मिला लें।

छाछ, अंडे की जर्दी और वेनिला को एक गिलास मापने वाले कप में समान रूप से मिश्रित होने तक फेंटें; रद्द करना।

आटे के मिश्रण के ऊपर मक्खन के टुकड़े बिखेरें।

अपनी उंगलियों से रगड़ने की गति का प्रयोग करें और मक्खन को आटे के मिश्रण में काटकर वितरित करें।

आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं।

छाछ के मिश्रण को कुएं के बीच में डालें।

एक नम, झबरा आटा बनाने के लिए आटे को छाछ के मिश्रण में मिलाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें।

आटे को तैयार कड़ाही में डालें।

पैन में समान रूप से वितरित करने के लिए आटे को चिकना करें।

कटी हुई स्ट्रॉबेरी को सतह पर धीरे से दबाएं।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें।

टॉपिंग तैयार करने के लिए, एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में चौथाई स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू के छिलके को एक साथ मिलाएं ताकि वह जम जाए।

व्हीप्ड क्रीम तैयार करने के लिए, एक ठंडे मिश्रण कटोरे में व्हीप्ड क्रीम, चीनी और वेनिला मिलाएं।

व्हिस्क अटैचमेंट से सुसज्जित इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, नरम चोटियाँ बनने तक मध्यम गति से फेंटें।

शॉर्टकेक के ऊपर चम्मच से स्ट्रॉबेरी और जूस डालें।

व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें.