Maïs frais frit à la poêle
Le maïs frais frit à la poêle est un dîner facile. Fabriqué avec environ 6 épis de maïs (tendres, mais pas à grains entiers), du sel, 2 c. assaisonnement (j'aime la graisse de bacon; le beurre fera l'affaire) et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Coupez le maïs.
Grattez la fécule de lait du maïs. Couvrir d'eau, suffisamment pour cuire. Sel au goût. Ajouter l'assaisonnement et le sucre. Cuire lentement après avoir porté à ébullition pour assurer un bon état de cuisson. Laissez le maïs coller presque à la poêle, en remuant constamment, pour atteindre une couche dorée à mélanger au maïs.
Il paraîtra presque brûlé, mais c'est délicieux.
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