Galletas de sartén (de los archivos de Charlie Mae Williams)

Combine la margarina, el azúcar, los dátiles y las yemas de huevo en una sartén. Cocine durante 10 minutos a fuego lento, triturando los dátiles mientras revuelve.

Apague el fuego; agregue la vainilla, las nueces y los Rice Krispies.

Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, enrolle en coco.

Enrolle en un rollo largo de aproximadamente 1 1/2 pulgada de grosor.

También se pueden formar bolas de aproximadamente 1 pulgada.

Envuelva el rollo en papel encerado o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Tarda unas 8 horas en madurar.