Steak de surlonge frotté à la mélasse

Pour préparer le mélange, mélangez tous les ingrédients, à l'exception des steaks, dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Ce mélange peut être préparé à l'avance et conservé dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utiliser.

À l’aide de vos mains, recouvrez complètement les steaks avec le mélange.

Disposez-les sur une assiette; couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures.

Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant la préparation du grill.

Griller les steaks pendant 6 à 8 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.