Caranguejos de pimenta de Singapura

Name: Caranguejos de pimenta de Singapura
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Ketchup; 1/2 cup caldo de galinha; 1 ovo grande; 2 tablespoons molho de soja; 2 tablespoons molho de pimenta e alho (como sambal oelek); 1 tablespoon molho de ostra; 1 tablespoon pasta de tamarindo; 2 teaspoons molho de peixe; 2 teaspoons açúcar de palma; 1/4 cup chalota picada; 6 cloves alho picado; 2 tablespoons óleo vegetal ou mais conforme necessário; 2 tablespoons raiz de gengibre fresco picado; 1 tablespoon pimenta serrano picada; 2 Caranguejos Dungeness cozidos, limpos e rachados; 2 tablespoons coentro fresco picado; 2 tablespoons cebola verde fatiada (só a parte verde)

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 6 visualizações

Morando em São Francisco, comi mais do que o meu quinhão de caranguejo, preparado de mais maneiras do que consigo me lembrar. Nunca gostei mais do que nesta receita de caranguejo com pimenta ao estilo de Cingapura. Apenas certifique-se de ter muitos guardanapos por perto. Meus amigos em Cingapura me disseram que servem isso com pelo menos o dobro da quantidade de molho e uma espécie de pãozinho frito para absorver a delícia. Então, se você quiser balançar o caranguejo chili como um cingapuriano, provavelmente deveria dobrar os ingredientes do molho!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Pimentão #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 222

% Valor Diário*

Gordura total 9g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1575mg 68%

Carboidratos totais 18.4g 7%

Fibra alimentar 1g 4%

Açúcares totais 9.9g

Proteína 17.7g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o ketchup, o caldo de galinha, o ovo, o molho de soja, o molho de alho e pimenta, o molho de ostra, a pasta de tamarindo, o molho de peixe e o açúcar de palma em uma tigela.

Misture a cebolinha, o alho, o azeite, o gengibre e a pimenta serrano em uma panela em fogo médio-alto.

Refogue até chiar, cerca de 2 minutos.

Adicione o caranguejo à panela, cubra a panela com uma tampa e agite até que o caranguejo esteja completamente coberto pela mistura de chalota.

Retire a tampa e cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 3 minutos.

Despeje a mistura de ketchup na panela, reduza o fogo para médio e cozinhe e mexa até o molho engrossar e o caranguejo ficar quente por cerca de 5 minutos.

Retire do fogo; misture o coentro e a cebolinha.