सिंगापुर मिर्च केकड़े
सैन फ़्रांसिस्को में रहते हुए, मेरे पास अपने उचित हिस्से से कहीं अधिक केकड़े हैं, जिन्हें मैं जितना याद कर सकता हूँ उससे कहीं अधिक तरीकों से तैयार किया गया है। मैंने सिंगापुर शैली की मिर्च केकड़े की इस रेसिपी से अधिक कभी इसका आनंद नहीं लिया। बस यह सुनिश्चित करें कि आसपास ढेर सारे नैपकिन हों। सिंगापुर में मेरे दोस्तों ने मुझे बताया कि वे इसे कम से कम दोगुनी मात्रा में सॉस और एक प्रकार के तले हुए रोल के साथ परोसते हैं ताकि इसकी अच्छाई इसमें समा जाए। इसलिए, यदि आप मिर्च केकड़े को सिंगापुरी की तरह पकाना चाहते हैं, तो आपको संभवतः सॉस की सामग्री दोगुनी कर देनी चाहिए!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक कटोरे में केचप, चिकन शोरबा, अंडा, सोया सॉस, चिली-लहसुन सॉस, सीप सॉस, इमली का पेस्ट, मछली सॉस और पाम चीनी को एक साथ फेंटें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बर्तन में प्याज़, लहसुन, तेल, अदरक और सेरानो काली मिर्च को एक साथ हिलाएँ।
तेज़ आंच तक भून लें, लगभग 2 मिनट।
बर्तन में केकड़ा डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तब तक हिलाएं जब तक केकड़ा पूरी तरह से प्याज़ के मिश्रण में लिपट न जाए।
ढक्कन हटाएँ और लगभग 3 मिनट तक गरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ।
केचप मिश्रण को बर्तन में डालें, आँच को मध्यम कर दें, और पकाएँ और चलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और केकड़ा लगभग 5 मिनट तक गर्म न हो जाए।
गर्मी से निकालें; हरा धनिया और हरा प्याज मिलाएं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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