Einfache Teufelseier

Name: Einfache Teufelseier
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 hartgekochte Eier; 2 tablespoons Mayonnaise; 1 teaspoon weißer Zucker; 1 teaspoon weißer Essig; 1 teaspoon zubereiteter Senf; 1/2 teaspoon Salz; 1 tablespoon fein gehackte Zwiebel; 1 tablespoon fein gehackter Sellerie; 1 pinch Paprika, oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Die Eier sind köstlich und für größere Zusammenkünfte lassen sich problemlos mehr Eier zubereiten. Für etwas mehr Geschmack und Konsistenz habe ich Zwiebeln und Sellerie hinzugefügt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 hartgekochte Eier

2 tablespoons Mayonnaise

1 teaspoon weißer Zucker

1 teaspoon weißer Essig

1 teaspoon zubereiteter Senf

1/2 teaspoon Salz

1 tablespoon fein gehackte Zwiebel

1 tablespoon fein gehackter Sellerie

1 pinch Paprika, oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 328

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 26g 33%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 902mg 39%

Kohlenhydrate gesamt 4.7g 2%

Ballaststoffe 0.4g 1%

Zucker gesamt 3.7g

Eiweiß 19.3g 39%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eier der Länge nach halbieren und Eigelb entfernen; Weiße beiseite legen.

Eigelb mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken.

Mayonnaise, Zucker, Essig, Senf, Salz, Zwiebeln und Sellerie einrühren; gut vermischen.

Die Eigelbmischung in das Eiweiß füllen oder spritzen.

Mit Paprika bestreuen.

Bis zum Servieren kühl stellen.