Name: Riz au four simple
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 tasse de riz à grains longs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; ¼ tasse de carottes en dés; ¼ tasse de céleri coupé en dés; ¼ tasse d'oignon coupé en dés; 2 gousses d'ail, hachées; 2 tasses de bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; 1 pincée de poivre noir moulu, ou au goût

Riz au four simple

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 4 portions 👁️ 19 vues

Riz infusé à l'ail et à l'oignon cuit dans du bouillon de poulet. Un plat merveilleusement simple que même les mangeurs difficiles apprécieront. J'utilise du bouillon fait maison car c'est le plus savoureux, mais utilisez tout ce que vous avez sous la main. Une autre option consiste à ajouter les restes de légumes ou de viande dont j'ai besoin pour préparer une simple cocotte sans sauce à la crème épaisse. Cette recette utilise un rapport riz/liquide de 2:1 pour le riz à grains longs.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Préparez une cocotte de 2 litres avec un enduit à cuisson.

Étalez le riz à grains longs dans la cocotte préparée.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

Cuire et remuer la carotte, le céleri et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 4 minutes.

Incorporer l'ail au mélange; cuire et remuer 1 minute de plus.

Augmentez le feu à vif; ajouter le bouillon de poulet et la feuille de laurier dans la casserole et porter à ébullition.

Versez le mélange sur le riz dans la cocotte.

Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé 20 minutes.

Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide, environ 20 minutes de plus.

Retirer et jeter la feuille de laurier ; assaisonner avec du poivre noir.

Remuer avec une fourchette pour servir.

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