Pain de viande roulé sicilien (pour 6 personnes)

Mélanger la viande, les œufs, la vinaigrette, l'oignon et les assaisonnements.

Ajoutez juste assez de chapelure pour lier le mélange.

Découpez une feuille de papier ciré en un rectangle de la taille d'une plaque à biscuits (10 x 15). Étalez et tapotez le mélange de viande sur du papier ciré.

Disposer les tranches de jambon en couche sur le mélange de viande.

Disposez les tranches de fromage sur le jambon. Roulez comme un rouleau de gelée.

Placer dans un plat allant au four et cuire au four à découvert à 350 pendant environ 1 1/2 heures.

Versez la sauce tomate dessus et enfournez encore 20 minutes.