Traviata aux crevettes
La Traviata aux crevettes est un dîner moyennement facile. Composé de 10 crevettes moyennes, 1 œuf, 1/4 c. lait, 2 c. de chapelure et 1/2 c. fromage râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Épluchez et déveinez les crevettes en les coupant jusqu'au papillon.
Mélangez l'oeuf et le lait.
Mélanger la chapelure et les assaisonnements.
Tremper les crevettes dans la dorure à l'œuf puis dans la chapelure assaisonnée.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer sur une assiette chaude.
Ajouter le xérès et le jus de citron dans la poêle et remuer avec une cuillère en bois pour déglacer la poêle.
Cuire légèrement, puis verser sur les crevettes.
Saupoudrer de persil.
Pour 2 personnes.
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