Pilaf De Camarones
Pilaf de camarones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de tocino, cortado en cubitos, 2 c. cebolla, picada, 1/2 c. arroz de grano largo, 3 c. caldo de pollo y 4 tomates medianos, picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En una olla grande y pesada a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente; Retirar de la sartén y reservar (reservando 1 cucharada de grasa).
En la misma sartén, cocine la cebolla en la grasa reservada hasta que esté tierna.
Agrega el arroz, el caldo, los tomates, el jugo de limón y la pimienta; calentar hasta que hierva. Cubrir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Agrega los camarones y el tocino; cocine hasta que los camarones estén cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Rinde 8 porciones.
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