झींगा ओर्ज़ो पेस्टो

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

ओर्ज़ो को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाए, लगभग 11 मिनट तक।

छानकर एक कटोरे में निकाल लें; ओर्ज़ो में 2 चम्मच पेस्टो और 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल मिलाएं।

एक कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल गरम करें; गर्म तेल में झींगा, लाल बेल मिर्च और केपर्स को 3 से 5 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि झींगा पूरी तरह गर्म न हो जाए।

झींगा मिश्रण में बचा हुआ 1 चम्मच पेस्टो, अजवायन, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और काली मिर्च मिलाएँ; 1 से 2 मिनट तक पकाएं और हिलाते रहें।

झींगा मिश्रण में ओर्ज़ो मिलाएं; परमेसन चीज़ छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें।