Crevettes Gruyère

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les champignons, les oignons verts, le persil et le cerfeuil et faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 5 à 7 minutes.

Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient juste roses, environ 3 minutes.

Ajouter le vin; couvrir et cuire 2 minutes.

Retirer les crevettes et les champignons à l'aide d'une écumoire et réserver au chaud.

Incorporer la crème et 1 cuillère à soupe de beurre restante.

Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Remettre les crevettes et les champignons dans la poêle.

Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Servir sur des nouilles.

Donne 2 à 3 portions.