Camarones Gruyère

Derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue los champiñones, las cebollas verdes, el perejil y el perifollo y saltee hasta que los champiñones estén tiernos, de 5 a 7 minutos.

Agregue los camarones y saltee hasta que estén rosados, aproximadamente 3 minutos.

Agrega el vino; tape y cocine 2 minutos.

Retire los camarones y los champiñones con una espumadera y manténgalos calientes.

Agregue la crema y la cucharada restante de mantequilla.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

Regrese los camarones y los champiñones a la sartén.

Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.

Sirva sobre los fideos.

Rinde de 2 a 3 porciones.