Креветки по-креольски

Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки.

Удалить и оставить. Добавьте сливочное масло, лук, сельдерей и зеленый перец, чтобы смазать сковороду; обжарить до готовности.

Переложите в большую кастрюлю вместе с жареным беконом.

Добавьте все остальные ингредиенты, кроме креветок, соленого мяса и хереса.

Готовьте медленно в течение полутора часов, пока смесь не загустеет.

Добавьте креветки и варите до готовности.

Если вы используете сырые креветки, готовьте около 10–15 минут.

Если вы используете замороженные креветки, приготовьте их заранее, следуя инструкциям на упаковке.

Добавьте измельченные соленые соли и шерри.

Щедро обслуживает от 8 до 10 человек.