Criollo De Camarones

Cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente.

Retirar y reservar. Agrega la mantequilla, la cebolla, el apio y el pimiento verde para engrasar el molde; saltee hasta que estén tiernos.

Transfiera a una olla grande, junto con el tocino frito.

Agregue todos los demás ingredientes, excepto los camarones, las galletas saladas y el jerez.

Cocine lentamente durante 1 1/2 horas, hasta que la mezcla espese.

Agregue los camarones y cocine hasta que estén cocidos.

Si usa camarones crudos, cocínelos de 10 a 15 minutos.

Si usa camarones congelados, precocínelos siguiendo las instrucciones del paquete.

Agregue las galletas saladas trituradas y el jerez.

Sirve generosamente de 8 a 10 porciones.