Carbonara De Camarones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.

Escurrir y devolver inmediatamente los espaguetis a la olla.

Mientras se cocinan los espaguetis, coloque los camarones en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la mitad del aceite de oliva; sazone con sal y pimienta.

Cocine y revuelva hasta que los camarones estén casi opacos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los camarones a la olla de pasta cocida y escurrida; tapar y mantener caliente.

Calienta el aceite de oliva restante en la misma sartén.

Cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

Agrega la leche y la mitad y mitad; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.

Vierta 1/4 taza de la mezcla de leche en un bol; agregue los huevos y revuelva hasta que estén bien calientes.

Vierte en la olla con los camarones y la pasta y agrega la mezcla de leche.

Cubra con queso parmesano y perejil.