Garnelen-Carbonara

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Abgießen und die Spaghetti sofort wieder in den Topf geben.

Während die Spaghetti kochen, legen Sie die Garnelen bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne.

1/2 des Olivenöls hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochen und rühren, bis die Garnelen größtenteils undurchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

Garnelen in den Topf mit den gekochten und abgetropften Nudeln geben; abdecken und warm halten.

Das restliche Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang, bis sie durchscheinend ist.

Knoblauch hinzufügen; kochen, bis es duftet, noch etwa 1 Minute.

Fügen Sie Milch und die Hälfte hinzu; kochen, bis es durchgeheizt ist, etwa 3 Minuten.

Gießen Sie 1/4 Tasse der Milchmischung in eine Schüssel; Eier hinzufügen und rühren, bis alles durchgewärmt ist.

In den Topf mit Garnelen und Nudeln gießen und die Milchmischung hinzufügen.

Mit Parmesankäse und Petersilie belegen.