Cena en sartén con camarones y verduras

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Combine la cebolla morada, el pimiento morrón, los champiñones, el calabacín, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón en una bandeja para hornear y revuelva bien para combinar.

Ase en el horno precalentado hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Mientras se asan las verduras, combine los camarones, 1 cucharada de aceite de oliva, ralladura de limón, ajo en polvo, sal y pimienta en un tazón.

Mezcle para combinar.

Retire las verduras asadas del horno y agregue los camarones a la bandeja para hornear, extendiendo todo uniformemente en una capa.

Regrese al horno y hornee hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos, de 5 a 7 minutos.