Canapés aux crevettes et au concombre

Portez à ébullition 4 tasses d'eau; ajouter les crevettes et cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

Bien égoutter; rincer à l'eau froide.

Peler et déveiner les crevettes; couvrir et réfrigérer.

Lavez les concombres; couper les extrémités.

Couper en tranches de 1/2 pouce.

Évider le centre de chaque tranche jusqu’au fond, mais pas jusqu’au fond.

Retourner les concombres sur du papier absorbant et laisser reposer 30 minutes.

Placer le jambon dans une grande poêle; ajouter de l'eau pour couvrir.

Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes de chaque côté.

Vidange.

Placez la lame du couteau dans le bol du robot culinaire ; ajouter le jambon.

Pulser 10 fois ou jusqu'à ce que le jambon soit haché. Ajouter le fromage à la crème; pulser 10 fois ou jusqu'à homogénéité.

Verser dans une poche à douille munie d'une douille n°5 ; verser dans chaque tranche de concombre. Garnir de crevettes; garnir, si désiré.

36 portions d'apéritif.