Mantecada
Las galletas de mantequilla son una cena fácil. Elaborado con 1/2 libra de mantequilla (no margarina), 2/3 c. azúcar y 2 1/2 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Crema de mantequilla y azúcar; agregue harina.
Trabaja con tus manos.
Divida en 2 o 4 partes y dé golpecitos de 1/2 pulgada de espesor en una bandeja para hornear sin engrasar.
Enrolle la parte superior hasta que quede suave con un rodillo. Pinchar generosamente con un tenedor.
Poner en horno frío.
Establezca la temperatura en 325°.
Hornee de 35 a 50 minutos (dependiendo del horno) hasta que tenga un color dorado claro.
Cortar en gajos mientras esté caliente.
Guárdelo en una lata bien tapada.
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