Shoepeg-Maissalat

Name: Shoepeg-Maissalat
Prep time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Mayonnaise; 3 kleine Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 tablespoons Weißweinessig; 2 tablespoons gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1 tablespoon leichtes Olivenöl; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 (11 ounce) cans Maiskolben, abgespült und abgetropft; 1 cup halbierte Traubentomaten

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Eine einfache, aber köstliche Beilage ohne Kochen für den Sommer, die zu jeder Jahreszeit gleichermaßen gut und einfach zuzubereiten ist!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Mayonnaise

3 kleine Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

2 tablespoons Weißweinessig

2 tablespoons gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika

2 tablespoons gehackte frische Petersilie

1 tablespoon leichtes Olivenöl

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 (11 ounce) cans Maiskolben, abgespült und abgetropft

1 cup halbierte Traubentomaten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 201

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.3g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 340mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 18g 7%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 3.3g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Essig, Jalapeño-Paprika, Petersilie und Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mais und Tomaten vorsichtig unter das Dressing rühren, um es zu bedecken.

Den Salat in eine Servierschüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.