شيش كباب ولا هولي

ننقع الأسياخ في الماء لمدة ساعة.

في كل سيخ، ضعي بالتناوب قطع الفلفل الأخضر، والروبيان، وشرائح الكوسا، والدجاج، والطماطم الكرزية، وشرائح اللحم، والبصل، والفطر؛ كرر حتى يمتلئ السيخ.

رش زيت الزيتون على الأسياخ المجهزة. يتبل بربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.

نتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، مع التقليب كل 45 دقيقة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

جلب وعاء من الماء المملح قليلا ليغلي.

قم بطهي الفيتوتشيني في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا ولكنها متماسكة تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا؛ بالُوعَة.

ضعي المعكرونة الساخنة في وعاء كبير مع الزبدة المخففة وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

بينما تغلي المعكرونة، قم بطهي الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقًا، مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا من جميع الجوانب، ويصبح الجمبري ورديًا وغير شفاف، ولم يعد اللحم ورديًا في المنتصف، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

ادفع اللحم والخضروات المطبوخة من السيخ إلى المعكرونة المقلية.